“支付宝蚂蚁庄园问题：馒头为什么越嚼越甜”
更新时间：2021-06-02 21:00:01
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为什么馒头越嚼越甜？ 上面是蚂蚁小教室11月8日的问题，如果答对了，小教室一天可以收到180克的小鸡饲料。 接下来，一起理解这个问题的答案吧。
一、馒头为什么甜得像嚼一样？
咀嚼刺激了味蕾
淀粉分解成麦芽糖
二、年11月8日的正确答案
淀粉分解成麦芽糖
三、答案解析
馒头的主要成分淀粉实际上是多糖类，多糖类几乎没有甜味。 口腔分泌的唾液淀粉酶随着咀嚼时间的延长，会切断多糖的长链，分解成低聚糖和二糖，这两种糖的甜味变得明显。
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