“当奶粉碰上“技术宅”，会擦出怎样的火花？”

来源:蓝鲸财经

这几年，大家都在谈论新零售。 但是，什么是新零售，二级市场的投资者真的没有可以说清楚的体力。 原因也不难理解，二级市场上真正新的零售目标很少。

这几年，拜恩米( sz:002570 )在新零售店的布局可能是吸引新零售店注意的最佳窗口。

去年年底，拜恩米和AlibabaCloud (阿里巴巴云)开始合作。 其中双方合作的一个重要拷贝是帮助拜因米建立数据中心。

很多人可能不明白，拜因米明明是一家成本高昂的企业，为什么要建立数据中心？

在我看来，这件事并不奇怪。 从某种意义上说，新零售就像一个巨大的系统，连接着前端人员的货场和后台人员的财产等各个环节。 支撑这个系统的基础是技术。

从我长期以来的注意力来看，数据中心的建设，也不过是近年来拜恩米新零售变革的缩影。

那么，我们应该如何看待向新零售的转变呢？ 要探讨这个问题，需要结合目前国内奶粉领域的一些变化进行分解。

01

区域抽屉掀起了升级的浪潮，拜因米期待着弯道的超越

在探索拜因米转型新零售的意义之前，有必要对中国奶粉领域有一个基本的认识。

目前，国内奶粉领域规模较大，增长稳定。 根据euromonitor的统计数据，全年我国奶粉市场总规模为1626亿元，过去5年领域增长率仍接近10%。

但是，近年来，这一领域也发生了一些变化。 简单来说，奶粉领域的增长逻辑正在从出生率变为高端产品渗透率的提高。 这意味着整个奶粉领域都在经历升级浪潮。

但从领域结构来看，奶粉领域的竞争结构又极其分散，cr5为38%，远远低于美、日等发达国家。

随着全球疫情的催化，国外婴幼儿奶粉企业品牌难以进入国内市场，这也给像拜因米这样的国内头部奶粉制造商带来了量价齐升的机会。

目前，国内费用已经有回暖的趋势。 这种乐观情绪也反映在二级市场上。 所以，这几天可以看到科迪乳业的股价超过了50%。

作为投资者，我们必须明确，目前奶粉领域结构正在进行的洗牌过程，一定会带来投资机会。 为了明确谁会在这次洗牌中获利，电商渠道的渗透正在加速，我们需要另一个变量。

从过去来看，电商渠道对奶粉领域的价值还没有充分体现出来。 因为线上母婴店仍然是目前奶粉领域最重要的销售渠道。 这意味着在线渠道还有很大的潜力。 疫情的出现，加速了奶粉的在线化。

随着线上渠道渗透率的提高，奶粉领域必须经历线上和线下渠道融合的过程。 如果有人能引出这个趋势，就有人能占领先机。

这件事说起来容易，做起来不容易。 变革新零售是拜因米在这一趋势下的尝试。

我认为这可能会成为下一个好的选择。 为什么会这样呢？ 有两个理由。 另一方面，新零售不仅能很好地应对线上和线下的融合问题。 另一方面，也为奶粉企业品牌的高端化带来了新的途径。

在转型新零售的过程中，拜恩米对业务进行了很多调整。 我认为变化集中在销售体系、渠道、产品的调整上。

过去一年，拜恩米在销售体系上有很大的调整。 第一是从代理制向大型经销商制的转变，希望借助大型经销商，实现自身的快速发展。

为了配合销售体系的调整，拜恩米也继续加强了渠道建设。 另一方面，拜仁继续加强与天猫、京东等主要线上平台的布局。 另一方面，与母子店巨头孩子王、育儿岛的合作也在网上迅速发展。

从效果来看，渠道改革很快就会生效。 幼儿渠道销售收入倍增，区域市场调整到位，保持稳定增长，业绩斐然。

比起渠道，你可能更在意产品线的变化。 事实上，双米也在提高高端婴幼儿奶粉市场的布局力度。

目前，双米目前正在进行17系列婴幼儿奶粉的优化组合，旗下三大明星产品今年累计销量较去年同期大幅增加，爆炸性产品效果显著。 特别是爱加单品销售比去年同期超过了35%。

目前，在奶粉领域整体结构可能洗牌的大背景下，拜因米致力于新零售而做出的调整，意义重大。 简而言之，通过线上下行路线的建设和产品线的优化，为重构企业品牌的顾客感知，实现弯道超车奠定了基础。

02

新零售的本质是技术带来效率

看到这里，很多人还不太清楚，什么是新零售？ 关于新零售的说法，我同意以前银泰百货公司的cto邓学鹈所说的。

如果把互联网比作内燃机，数据就是汽油； 如果把互联网比作蒸汽机，数据就是煤炭； 但是，至今许多零售公司仍没有自己的零售数据。

也就是说，新零售是用互联网+大数据来处理零售的本质问题。

落入具体的费用场景后，技术上完成了将尖端人才场和后台人才数字化，通过各个环节的数据，使其成为完美的系统。 在这个过程中，技术的价值不用我多说吧。

在我的注意力看来，拜因米可能是业界最早发挥技术的企业之一。 早就拜恩米引进了区块链技术，通过跟踪生产环节等方法建设了数字工厂。

去年年底，拜恩米与AlibabaCloud (阿里巴巴云)合作。 通过此次合作，AlibabaCloud (阿里巴巴云)将帮助拜因米构建应对智能商店、数据中心和公司快速发展的业务大脑，建设母婴领域新的零售标杆。

很多人可能不明白，拜因米明明是一家成本高昂的企业，为什么要建立数据中心？ 其实我觉得这并不奇怪。 我认为这是必然的趋势。 因为未来顾客的所有费用最终都会数据化，成为顾客数据的一部分。

在这种情况下，这个数据中台的价值可能远远超出你的想象。 可以从三个方面了解数据中心的价值:

首先，数据中心可以准确地配置客户的图像，从而加深了服务的广度和深度。 例如，不仅是孩子，连母亲也可以享受生育教育服务产品。

从单个客户的价值来看，也有很大的提高。 通过会员范围内的服务，拜美可以利用大数据运营，捕捉和分析顾客的场景诉求，同时运用智能服务方法，覆盖每个顾客完整的生命周期，提高会员满意度和回头率。

其次，数字中台建设对拜恩米的营销架构也有很大的促进作用。

简单来说，就是将以前以产品为中心的流传下来的销售方法，升级为以顾客为中心的、具有数据能力的货场的全球市场营销。 所谓用人，过去是人找商品的被动场景，就是变成更主动的商品去找人。

延长周期后，销售环节的数字化最终也可以反馈给供应链，工厂可以实现柔性生产，进一步提高供应链的效率。 这是过去常说的c2m。

总结一下，在技术实力下，无论是顾客诉求理解的深度还是服务的效率，拜因米目前都拉开了与大部分同行业竞争对手的差距。

从长远来看，数据中心的建设不仅有助于进一步发展拜恩米的新零售，也有助于顺利进入母婴行业，完成生态圈的闭环。

03

借助母子生态圈，降低维度打击

说到新零售，可以看到一些感兴趣的现象。 人人都说新零售是未来，但真的很有震撼力，很少会掉下真正的金银来赌未来。

原因很简单，因为注定短期内无法得到回报，客观上提高了新零售的入场门槛。 目前，拜恩米投资新零售的回报丰厚。 因为在这个过程中，我们实现了商业形态的进化。

2019年末，拜恩米重新明确了更加确定的战术愿景和方向，深入耕耘母子生态圈。 事实上，许多投资者没有意识到这对拜恩米有很大的影响。

我认为影响集中在两个方面。

另一方面，奶粉在中国的特殊定位，使得拜因米在母婴领域站稳脚跟，可以在奶粉行业降维打击其他同行业竞争对手。

在中国奶粉在中国类似健康食品，所以母婴店也成为国内奶粉最重要的销售渠道。 通过建立母子生态圈，企业可以掌握流量入口的位置，对奶粉业务的成长有很大的促进作用。

另一方面，它将拜因米从奶粉领域带到了想象空之间更大的母子行业。

与奶粉相比，母子确实是一个更巨大的市场。 据缅因米会长谢宏称，中国0-12岁的人群约为2亿4千万人，与父母相对应有4亿多人。 母子领域涵盖了这些人的衣、食、住、行、教育、娱乐、健康管理等行业，是数十万亿级的大蓝海市场，未来将会出现数千亿级到万亿级的独角兽公司。

从长期来看，母子生态圈十分成熟，成为拜恩米新的收入增长极也不是不可能。

无论如何，对现在的拜因米来说，其业绩意味着未来将呈爆炸式增长。 如果把投资者预想的几个变化加在一起，拜恩米在资本市场的价值也会完全逆转。

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