在肉制品加工设备中，有一种机械设备是许多肉类产品的加工前提，那就是绞肉机。腊肠、丸子等都需求凭借绞肉机设备来完结制作。
绞肉机在肉制品生产中的使用比较常见，它能将肉依照不同的工艺需求加工成规格不等的颗粒肉馅，混入其它原料后便于制成多样化产品，如香菇牛肉丸、玉米腊肠等。跟着科技发展，对于加工冻肉、冷鲜肉等不同状况肉的绞肉机功能与质量不断得到提升，呈现冻肉绞肉机、冷鲜肉绞肉机、混合绞肉机等品类。
绞肉机的确保也非常重要。绞肉设备与肉制品有着密切触摸的关系，为确保食物的可食用，市面上许多制作企业都是选用不锈钢作为原材料使用。如高速绞肉机，外壳及绞肉部分配件全都选用不锈钢，可广适用于午餐肉、火腿肠等肉制品的制作。
绞肉机在安装方面，需求留意将设备以散件的方式摆放在木质箱柜中，等候晾干之后再进行组装。绞肉机的清洗工作也非常含有技术含量，将设备按反方向拆开开，将里面的肉沫或肉块等整理出来，将机械放到有洗洁精的温水中，用牙刷等工具逐一清洗，后用自来水再次冲洗。
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