“星期零受邀阿里潮吃任意门活动，与诸多餐饮企业品牌推出植物肉菜品”

植物被更多的人接受，接受，大力宣传。

最近，国内植物肉企业品牌星级零starfield (以下称星级零)表示，将与阿里当地生活口碑是否空腹合作，参加其举办的潮食任意门活动，也是此次活动中邀请的植物肉企业品牌。

星期零还宣布，将与知名餐饮企业品牌棒约翰、gaga、新元素正式合作，首次推出相应的人造肉料理。 此前，周日零与知名餐饮企业品牌奈雪的茶、悦璞食堂、红荔村等合作，推出联名菜品，受到客户好评。 在这次阿里巴巴举办的活动中，这些餐饮店也将参加，每周日和零一起为顾客提供美味、健康、代表新潮流的植物肉料理。

顺便说一下，amagin作为世界三大披萨企业品牌之一，在世界上拥有4000多家店。 以此次合作为契机，中国植物肉企业品牌周零也将逐渐打开国际市场，向世界宣传中国黑科技植物肉。

近年来，人造肉成为了新的风口。 目前我们所说的人造肉主要有两条技术路线。 一种是把动物细胞培育成肉，但这种方式还停留在实验室阶段，还没有处理安全性和规模化批量生产的问题。 二是利用现代食品科学技术从各类植物中提取植物蛋白质，使之成为与实际动物肉的形状、口感、味道相似的植物肉。 这个方案已经比较成熟，开始在全球迅速宣传。

周零是中国领先的植物肉企业品牌，据公开报道，周零是目前国内公开融资金额最高的植物肉公司，今年3月宣布将获得经纬中国、愉悦资本数千万元的融资。 并且，日零是目前国内唯一拥有自主研发能力和生产基地的人造肉公司，目前拥有5条人造肉生产线，年产量达2万吨。

在产品方面，每周零也有自己的特征。 市面上许多植物蛋白肉被称为人造肉，但没有技术改革的创新，大多采用大量香精和添加剂，与植物肉追求健康大致相反。 星期零产品的风味来源于天然植物的风味前体化合物，没有添加任何香精，而且越来越好吃，越来越健康，模拟动物的肉有更高的还原度。 其次，星期零很快推出自己的3.0产品，通过分析肉类脂肪酸的构成，首次采用植物脂肪酸的定向氧化技术，使产品散发出肉类独特的香气。

无论从资金实力、科研实力还是生产力来看，日零都是国内最头部的植物肉供应商。 因此，此次应邀到阿里当地生活，参加潮食处处门活动，与众多知名餐饮企业品牌一起为顾客提供美味、愉悦、健康的植物肉料理。

在这次合作之前，星期零的产品也已经经过了相当长期的市场考验。 奈雪全国旗舰店梦工厂在2019年秋季上线了3种植物肉制品，不到一个小时就被空抢购一空。 这也促进了奈雪在潮水随处吃门的活动中增加到9家店来推黑椒植物肉三明治。

不仅如此，在每周零前不久与红荔村联名发售藤椒植物肉肠粉后，仅3天就销售了1200多部。 这意味着国内的顾客对人造肉的同一产品充满好奇的同时也尝试了一下，越来越了解这个新东西。

回顾一周零上市的产品，从植物肉汉堡、意大利面、披萨、肉丸沙拉等西餐料理，到植物肉肠粉、肉丸烤串、卤肉饭、炒饭等符合中国人饮食习惯的中餐，一周零的是植物肉的应用场景 在中国市场，实现了向客户提供满足中国味蕾的本土植物肉。

对许多普通客户来说，植物肉可能是还停留在信息媒体上的名词，但已成为食品技术的新潮流。 特别是受这几年大事件的连续影响，我们更加重视食材的安全性，更加渴望美味健康的蛋白质来源。

从长远来看，动物肉也越来越难以满足急剧增加的人口诉求，畜牧业资源利用效率低、环境污染大，畜牧业排放的温室气体占世界的14.5%。 根据联合国的数据，2050年世界人口将达到97亿。 为了养活这么多人，有必要将世界粮食产量增加70%。 这显然不现实。 人类社会必须在不损害心腹的情况下找到替代方案来代替生鲜肉。 日零数据显示，每生产1公斤人造肉，与畜牧业相比，可减少89%的温室气体排放量、87%的生产用水、96%的养殖土地，为客户提供美味、健康兼备的产品，也可借助商业力量推动环境保护和可持续快速发展。

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