“支付宝蚂蚁庄园问题：越酸的水果维生素C含量一定越高吗”
更新时间：2021-05-29 00:15:02
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越酸的水果维生素c的含量一定越高吗？ 这是支付宝( Alipay )阿里小教室今天先行公布的4月21日的问题，如果答对，将获得180g饲料。 那么，接下来一起理解正确答案吧。
不，不是
越酸维c含量高
正确答案:未必如此
分析答案:
酸水果的维生素c含量不一定很高。
有人觉得越酸的水果，维生素c含量越高，是因为维生素c本身的味道越酸味。 维生素c虽然也有抗坏血酸的名字，但是如果你吃过不含糖等呈味辅料的维生素c片，应该会直观感受到这种酸味。
理想的情况是，如果水果只有维生素c溶液，酸越多含量越高。 但现实中，水果的味道受其中糖分和有机酸的种类和含量的影响最大，与维生素c关系不大。
水果中的酸实际上是有机酸。 有机酸中还含有苹果酸、水杨酸、柠檬酸等，有机酸浓度越高，水果就越酸。 此外，糖酸的比例在决定水果酸甜口感中占有非常重要的作用。
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