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“支付宝蚂蚁庄园问题:越酸的水果维C越多吗”

更新时间:2021-05-28 04:27:01 浏览:

越酸的水果维生素c的含量一定越高吗? 这是支付宝( Alipay )蚂蚁玩耍的4月21日小教室的问题,如果答对,小鸡宝宝的饲料180克就会作为奖励。 那么,接下来,我们一起调查一下,是不是越酸水果中的维生素c越多。

一、越酸的水果维生素c的含量一定越高吗?

不,不是

越酸维c含量高

二、2021年4月21日正确答案

不,不是

三、答案解析

为什么水果的酸度和维生素c的含量不一定相关? 这是因为水果的酸味不是由维生素c的含量决定的,而是与苹果酸、柠檬酸、酒石酸等有机酸成分的种类和构成比率有关。

吃水果是酸还是甜,取决于糖、酸的含量及其比例(即糖酸比)。 例如,糖和酸含量低、糖酸比高的水果,甜度占主导地位; 糖和酸含量高、糖酸比中等的水果,酸甜可口。

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